Lekker bezig met Izabela

Wil je uitblinken in de keuken en je gezin of je vrienden verrassen met een bijzonder gerecht die een lust voor je ogen en smaak pupillen is en bovendien binnen 15 min op de tafel kan staan. Super gezonde en overheerlijke bieten carpaccio. Vegetarisch en ook nog eens gluten vrij, dus voor een breed publiek een lekkere aanvulling. Tijdens het eten van dit voorafje werd al snel duidelijk dat we deze vaker terug zullen gaan zien. Met een lekkere warme Focaccia erbij was weer een eet feest. Ook geschikt voor grote groepen, feestelijke diner, want je kan dit al eerder gaan voorbereiden. In ieder geval gezond, snel, chic en heerlijk. Laat je kaas achterwege dan maak je het gerecht volledig Vega en Paleo. 1 zakje gekookte rode bieten 1 pakje geitenkaas met honing Kleine zakje rucola Geroosterde pijnboompitten Honing Peper en zout Balsamico azijn Olijfolie Snij de bieten in hele fijne dunne plakjes en leg ze in de cirkel vorm op het bord. Verkruimel dan de geitenkaas

Noten brood

Brood bakken kan echt iedereen. Deze keer een lekkere en zeker gezonde variatie voor bij de koffie in de ochtend. Voedzaam, stevig en vooral lekker. Krokante noten, zoete vijgen en krenten zorgen voor een goed begin van de dag. Stevig maar alsnog luchtig genoeg. Zo heb je genoeg energie om je dag te beginnen. 500 g volkoren bio speltmeel 300 ml lauw warm water 1 zakje droge gist 1,5 thee lepel suiker 30 g gesmolten roomboter 50 g gesmolten keuken of een appel stroop Snufje zout 500 g totaal verschillende gebrande noten( hazelnoten walnoten, amandelen), gedroogde vijgen, abrikozen krenten, cranberry, etc. Gist, suiker en water met elkaar mengen en zet voor 15 minuutjes op zij tot deze gaat rijzen. Gebruik keuken machine met kneedhaak, of ga met je handen aan de slag. Meng eerst de bloem met zout, voeg daarna eerst boter en de stroop toe, ga alvast mixen en dan beetje voor beetje de gist met water. Kneed tot deze soepel en elastisch wordt. Zet deze op zij in

Gerookte makreel pasta

Simpel kan ook heel lekker zijn. En wat als ik nog zeg dit binnen 20 minuten op de tafel komt te staan! Ja.... dat kan! Hou er rekening mee dat het eten zal niet langer dan 10 minuten duren, want je slurpt dit gerecht zo naar binnen :) 100 g Gerookte makreel 250g Philadelphia roomkaas of crème fraiche 3 teentjes geperste knoflook Verse pasta 1 prei in ringen gesneden optioneel strooikaas Zet de water voor de pasta aan het kook. Voeg een flinke snuf zout toe. Snij de prei en bak deze kort met een beetje olijfolie of een klontje roomboter. Voeg dan de knoflook meteen erbij. Na 5 minuutjes de roomkaas en de makreel. Sudder heel zachtjes en wacht tot je pasta gekookt is. Voeg meteen de pasta aan de saus toe en schep paar lepels pasta vocht erbij en roer goed door. Dit helpt de saus te binden aan de pasta. En dan blijft alleen opscheppen over en iedereen aan de tafel te roepen.

Mogelijk gemaakt door Blogger