Kip rolletjes met spinazie en mozzarella uit de oven

Kip filet is zo makkelijk en je kan er zo veel mee. 

Voor die gene die er niet te veel werk van willen maken, maar toch lekker en gezond willen eten.

2 kipfilets

1 klein blikje tomaten puree

1 bolletje mozzarella

250 g roomkaas (eventueel met tuinkruiden voor meer smaak)

200 g spinazie

Olijfolie 

Paneermeel

Stap 1
Snij de kipfilet in twee stukken in de lengte en sla deze met vlees hamer plat.

Stap 2
Snij spinazie fijn en meng deze goed door de roomkaas heen.

Stap 3
Vervolgens besmeer je royaal elk stukje kipfilet met roomkaas en vouw / rolt deze naar binnen toe. Elk kip rolletje dompel je in de paneermeel en leg je daarna in een ovenschaal die van te voren met wat olijf olie is ingevet. 

Stap 4
Je kan ook voor op de bodem een paar overgebleven spinazie bladeren gebruiken .Op elk stukje kip leg je een schepje tomatenpuree en vervolgens de mozzarella erop. Bak in voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten op 200°C



Lekker voorbij gebakken aardappeltjes of  een frisse salade